L'operatività consiste principalmente nell'attività di informazione ed assistenza a favore degli Associati, collaborando ai diversi livelli e nelle varie sedi, alla soluzione dei problemi riguardanti le normative di tutti i Cambiavalute.
Le problematiche affrontate spaziano dall'area legale a quella amministrativa e tributaria, grazie alla collaborazione con Studi specialistici.
AssoCambi è l'Associazione che rappresenta gli interessi della categoria nei confronti delle primarie Istituzioni, quali Banca d'Italia / UIF, Ministero delle Finanze, Agenzia Entrate, Pubblica Sicurezza, OAM, etc..