L’attività gastronomica, soprattutto quando garantisce la qualità e l’origine dei prodotti, è in procinto di tramutarsi nel principale movente del turismo europeo. E’ quanto emerge dalla Prima Conferenza Europea sul Turismo Gastronomico tenutasi a Madrid il 24 e il 25 maggio scorso.
Il Forum sottolinea l’importanza per i Paesi europei di potenziare la loro offerta gastronomica, combinando tradizione e innovazione, e auspica un maggiore supporto dell’Unione Europea in tale direzione, proponendo inoltre la possibilità di elaborare delle rotte gastronomiche che coinvolgano più Stati membri.
Infine il turismo gastronomico potrebbe fornire un ottimo stimolo per una maggiore coscienza ecologica, oltre che per la delizia dei palati, promuovendo altresì la produzione locale e stagionale e una pesca sostenibile.
(Per maggiori informazioni: a.barreca@federturismo.it)
